копчение рыбы - Клуб владельцев и любителей Рено Лагуна (Club Renault Laguna)

GromS · 15.09.2010, 11:52

Цитата:

Сообщение от Андрюш

всё не впихнул счас 2 дня работы пить нельзя, как быть с рыбой

Если пить нельзя, тогда просто ешь или поделись с друзьями, ну или как уже советовали - в холодильник.

Андрюш · 16.09.2010, 14:44

Цитата:

Сообщение от GromS

Если пить нельзя, тогда просто ешь или поделись с друзьями, ну или как уже советовали - в холодильник.

так и сделал. Всем хватило

Сантос · 16.09.2010, 20:56

собсно вот так получается

Нюша · 17.09.2010, 15:00

Цитата:

Сообщение от Сантос

собсно вот так получается

Судак вкусный был?:dntknw:

Сантос · 19.09.2010, 14:21

лично мне, копченый судак не очень-то, но одному нашему товарищу очень нравиться, по мне лучше окунь под пивко

Нюша · 22.09.2010, 15:41

Цитата:

Сообщение от Сантос

лично мне, копченый судак не очень-то, но одному нашему товарищу очень нравиться, по мне лучше окунь под пивко

У мну такая же фигня

avax · 22.09.2010, 23:20

А по мне, так коптить надо рыбку потолще, помясистее... И под водочку ;)...

VasiljevBN62 · 19.10.2010, 18:06

на последнем фото кажется судачок и 3 окушка средние все и даже чуть меньше.
Копчу сам время от времени. Рыбы хватает. Поэтому не прочитав 2 и 3 страницы темы хочу сказать, что такие рыбы во 1-х надокушать горячими, леща и др. кто с жирком, считаю, лучше охлажденными.
Крупныую рыбу вскрываю сос тороны спины, осторожно вынимаю ки...ки, оставляя жир и икру. Иногда по настроению леща наооборот раскрываю, что бы коптились внтренние части мяса. Для этого коптильня крупная , кг на 15 рыбы. Для опилок использую опилки свежие ольхи, или с частью сужой. или просто ветки ольхи даже с сережками или как они там называются.
Теперь о подготовке рыбы, иногда просто соль, иногда со смесью каких нибудь комби специй из магазина ( практически любых). Внешнюю часть рубы перед укладкой обязательно протереть тряпочкой,что бы цвет был.
Что еще уже не помню.

Нюша · 20.10.2010, 12:32

Цитата:

Сообщение от VasiljevBN62

на последнем фото кажется судачок и 3 окушка средние все и даже чуть меньше.
Копчу сам время от времени. Рыбы хватает. Поэтому не прочитав 2 и 3 страницы темы хочу сказать, что такие рыбы во 1-х надокушать горячими, леща и др. кто с жирком, считаю, лучше охлажденными.
Крупныую рыбу вскрываю сос тороны спины, осторожно вынимаю ки...ки, оставляя жир и икру. Иногда по настроению леща наооборот раскрываю, что бы коптились внтренние части мяса. Для этого коптильня крупная , кг на 15 рыбы. Для опилок использую опилки свежие ольхи, или с частью сужой. или просто ветки ольхи даже с сережками или как они там называются.
Теперь о подготовке рыбы, иногда просто соль, иногда со смесью каких нибудь комби специй из магазина ( практически любых). Внешнюю часть рубы перед укладкой обязательно протереть тряпочкой,что бы цвет был.
Что еще уже не помню.

ВСПОМИНАЙ, вдруг забыл самое важное?:dntknw:

Igor81 · 24.10.2010, 01:11

Мне сегодня рыбку красную копчёную из финки привезли. Мм.. под водочку идёт))))

GromS · 25.10.2010, 11:30

Цитата:

Сообщение от Igor81

Мне сегодня рыбку красную копчёную из финки привезли. Мм.. под водочку идёт))))

Прекрати издеваться.

Нюша · 25.10.2010, 12:03

Цитата:

Сообщение от Igor81

Мне сегодня рыбку красную копчёную из финки привезли. Мм.. под водочку идёт))))

Можно ж слюнкой поперхнуться

VasiljevBN62 · 24.12.2010, 18:49

Цитата:

Сообщение от Нюша

ВСПОМИНАЙ, вдруг забыл самое важное?:dntknw:

Конечно забы, сначало надо по 100 беленькой, что бы рыбке легко в коптильне лежалось и перед выемкой еще по 100, итого по 650 на брата, тогда любая идет, и даже когда время не засекли - "ГОРЯЧЕЕ СЫРЫМ НЕ БЫВАЕТ"

Тёмка · 24.12.2010, 18:57

Цитата:

Сообщение от VasiljevBN62

... надо по 100 ....и ....еще по 100, итого по 650 на брата....

интересная математика... как в Карелии

19.09.2010, 14:21	Вверх #5
Сантос ЛагуноВед Освоился Регистрация: 03.09.2007 Адрес: Моск.область Сообщений: 468 Имя: Александр Автомобиль: Koleos	лично мне, копченый судак не очень-то, но одному нашему товарищу очень нравиться, по мне лучше окунь под пивко __________________ -------------------------------------------------- Если бы понты светились, в Москве были бы белые ночи.

22.09.2010, 23:20	Вверх #7
avax ЛагуноВед Освоился Регистрация: 07.10.2008 Адрес: Иваново Сообщений: 552 Имя: Алексей Автомобиль: Laguna III	А по мне, так коптить надо рыбку потолще, помясистее... И под водочку ;)... __________________ L2ph1 1.8 F4P продана, L3 2.0 бензин M4R C704, 6 МКПП, черный динамик, хэтч

24.10.2010, 01:11	Вверх #10
Igor81 ЛагуноВед Помогу советом Регистрация: 23.09.2009 Адрес: Санкт-Петербург Сообщений: 5,486 Имя: Игорь Автомобиль: Не Renault	Мне сегодня рыбку красную копчёную из финки привезли. Мм.. под водочку идёт)))) __________________ Renault Laguna 2 Ph1, 2002, 1,8 F4P, 5МКПП (JR5) (продана)

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Ловля рыбы спиннингом	5Sasha5	Отдых и путешествия	413	19.08.2014 12:29

19.10.2010, 18:06	Вверх #8
VasiljevBN62 ЛагуноВед Освоился Регистрация: 01.03.2010 Адрес: псковская Сообщений: 402 Имя: Борис Автомобиль: Laguna II Ph I	на последнем фото кажется судачок и 3 окушка средние все и даже чуть меньше. Копчу сам время от времени. Рыбы хватает. Поэтому не прочитав 2 и 3 страницы темы хочу сказать, что такие рыбы во 1-х надокушать горячими, леща и др. кто с жирком, считаю, лучше охлажденными. Крупныую рыбу вскрываю сос тороны спины, осторожно вынимаю ки...ки, оставляя жир и икру. Иногда по настроению леща наооборот раскрываю, что бы коптились внтренние части мяса. Для этого коптильня крупная , кг на 15 рыбы. Для опилок использую опилки свежие ольхи, или с частью сужой. или просто ветки ольхи даже с сережками или как они там называются. Теперь о подготовке рыбы, иногда просто соль, иногда со смесью каких нибудь комби специй из магазина ( практически любых). Внешнюю часть рубы перед укладкой обязательно протереть тряпочкой,что бы цвет был. Что еще уже не помню.