Рыба

[colobus]

Сообщение от Евгений К.

Вот увидят тему про рыбу ребята с Мурманска и пополним мы свои знания о вкусовых качествах множества видов рыбы)))

сам рыбу в Питере не покупаю, заказываю в Мурманске, благо что машины туда отправляю минимум два раза в неделю.

а какую заказываете?

[Бандерлог]

Сообщение от colobus

а какую заказываете?

к пиву - ерша, палтуса и окуня копченого
для еды - палтуса, окуня, зубатку.
сам к рыбе отношусь равнодушно, поэтому привозят то что заказывают домочадцы.

иногда по возможности заказываю хариуса соленого из Республики Коми. вот это РЫБА!!! Хоть под водку, хоть под пиво!!))

[colobus]

Сообщение от Евгений К.

к пиву - ерша, палтуса и окуня копченого
для еды - палтуса, окуня, зубатку.
сам к рыбе отношусь равнодушно, поэтому привозят то что заказывают домочадцы.

иногда по возможности заказываю хариуса соленого из Республики Коми. вот это РЫБА!!! Хоть под водку, хоть под пиво!!))

а зубатка это кто?

[max1978]

Судак-"Царь-рыба".

[Валюшка]

Сообщение от max1978

Судак-"Царь-рыба".

на все 100 согласна, только покупать ее имеет смысл большую, а то пока мелочь почистишь от нее ничего не останется, чистить ее тоже не легко, но оно того стоит

из морской мне очень дорада понравилось, готовить очень просто.....почистить от чешую и кишков, обсыпать морской солью и в духовку не больше чем на 30 минут и все!!! быстро,просто и вкусно

[colobus]

Сообщение от Валюшка

из морской мне очень дорада понравилось...

внешне помню её, но не ел. на что похожа? к стати её во всех магазах размороженную продают, что не радует.

Добавлено через 1 минуту 26 секунд

Сообщение от aleks_74

А по мне царь рыба это сиг ямный, килограмма на три :nyam: треска это тот же налим, тоже неплох. Да любая рыба не бывавшая в морозилке хороша;)

сиг это кто? а где нам рыбу не бывавшую в морозилке в рязани взять? только карп живой и стерлядка в магазинах плавает.

[aleks_74]

Раньше помню старики рыбу во льду отправляют в город. Обложат со всех сторон в ящиках и грузят. А в царские времена в баржах с водой тягали.

Добавлено через 2 минуты 45 секунд

Сообщение от colobus

сиг это кто? а где нам рыбу не бывавшую в морозилке в рязани взять? только карп живой и стерлядка в магазинах плавает.

сиг это рыба семейства лососевых. Только мясо белое, и не хищник, но будет повкуснее лосося. У нас пять видов сигов. Самый жирный и большой это ямный сиг, до 7 кг вылавливали экземпляры.

[Blue Lagoon]

Сообщение от Валюшка

на все 100 согласна, только покупать ее имеет смысл большую, а то пока мелочь почистишь от нее ничего не останется, чистить ее тоже не легко, но оно того стоит

из морской мне очень дорада понравилось, готовить очень просто.....почистить от чешую и кишков, обсыпать морской солью и в духовку не больше чем на 30 минут и все!!! быстро,просто и вкусно

да вот не совсем, имхо - крупный судак теряет во вкусе, равно как и крупная щука. а так - да, рыба - что надо! а еще обожаю турецкий леврек! не могу точную инфу найти к чему его относят - то к окуню, то к дорадо
а вообще - вкуснее рыбы, чем одноклубни коптили на Велье, я сто лет не едал!

[colobus]

Сообщение от max1978

Судак-"Царь-рыба".

здесь согласен! жирненький такой, сладенький )) как мне показалось на вкус - жирная щука! но его тоже поискать надо.

[max1978]

Сообщение от colobus

здесь согласен! жирненький такой, сладенький )) как мне показалось на вкус - жирная щука! но его тоже поискать надо.

Да, нам в Карелии с этим попроще, у меня в 50-ти метрах от дома рыбный ларёк и судак и форель,сиг,окунь,щука,ряпуш ка когда сезон.

[Lithium]

Сибас и Дорада (как сказала Валентина), рыба вкусная и готовится быстро. Люблю щуку, когда её возьмёшь на охоте за 3 кило, судак очень хорош для заливного.

[colobus]

уговорили )) возьму завтра на пробу дораду или сибаса ))

[aleks_74]

А по мне царь рыба это сиг ямный, килограмма на три :nyam: треска это тот же налим, тоже неплох. Да любая рыба не бывавшая в морозилке хороша;)