![]() |
|
![]() |
Вверх #1 |
Админ
Помогу советом
Регистрация: 15.06.2007
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 8,569 Автомобиль: Не Renault
|
![]()
Приговорились еще две бутылочки. Цинандали и Мукузани. Это уже контролируемые по наименованию .... Предыдущий вывод подтверждаю. Вино неплохое, но за эти деньги можно выпить что нибудь более признанное
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Вверх #2 | |
КАПИТАН
Помогу советом
Регистрация: 30.04.2008
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 12,759 Имя: Александр Автомобиль: Laguna III
|
![]() Цитата:
Добавлено через 3 минуты 17 секунд Мукузани или Кинздмараули от дома Милдиани ![]()
__________________
...>> Laguna 1Ph1 2.0(F3R) AD4 >> Laguna 2Ph1 2,0(F4RK) DP0 >> Laguna 2Ph2 2,0(F4RK) 5МКПП >> Laguna III Estate, Динамик, 2л, 6МКПП (цвет платина) >> Volvo XC70 D5 АКПП Последний раз редактировалось aleks_74; 22.11.2013 в 01:16. Причина: Добавлено сообщение |
|
![]() |
![]() |
![]() |
Вверх #3 |
ЛагуноКОШКА
Помогу советом
Регистрация: 22.07.2008
Адрес: Тула
Сообщений: 4,371 Автомобиль: Другой
|
![]()
а мы продолжаем баловаться Инкерманом. благо возим прямо оттуда)))) в диване еще с десяток бутылок лежат))))
люблю ихнее молодое розовое Буссо. Добавлено через 58 секунд и кстати действительно то что продается тут и там - разные вещи! довелось даже бутылки сравнивать! разные! Последний раз редактировалось ЮленькаТТ; 23.11.2013 в 00:03. Причина: Добавлено сообщение |
![]() |
![]() |
![]() |
Вверх #4 |
Пользователь
Только пришёл
Регистрация: 08.02.2011
Адрес: Ярославская обл
Сообщений: 70 Имя: Дядя Миша Автомобиль: Logan
|
![]()
25 июля, будучи в Крыму, посетил винодельню Павла Швеца.
Весьма доволен посещением :) Кое что втиснул в ролик. http://www.youtube.com/watch?v=NBYVnv2WN-g |
![]() |
![]() |
![]() |
Вверх #5 |
Пользователь
Только пришёл
Регистрация: 08.02.2011
Адрес: Ярославская обл
Сообщений: 70 Имя: Дядя Миша Автомобиль: Logan
|
![]()
Ещё кусочек видео с винодельни Павла Швеца
http://www.youtube.com/watch?v=OYfugqWMY6k |
![]() |
![]() |
![]() |
Вверх #7 | |
ЛагуноВед
Освоился
Регистрация: 02.09.2013
Адрес: Североморск-Питер-Кировск
Сообщений: 529 Имя: Юрий Автомобиль: Laguna III
|
![]() Цитата:
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
Вверх #8 |
Пользователь
Только пришёл
Регистрация: 08.02.2011
Адрес: Ярославская обл
Сообщений: 70 Имя: Дядя Миша Автомобиль: Logan
|
![]()
В этом году продолжил изучение виноделия в Крыму :)
Посетил две винодельни - Alma Valley, новое предприятие, только-только выпустившее в продажу первое своё вино. Проектная мощность - до 3 млн. бутылок в год. Отчёт в ролике http://www.youtube.com/watch?v=8YrhuoJKDuA И познакомился с микровиноделом (таких ещё называют "гаражистами" :)) - Олегом Репиным. Олег ориентирован на выпуск вина только самого высшего качества, никакой вертикальной линейки у него нет :) Всё опробовали, посмотрели, прониклись :) Отчёт в трёх частях. Первая Вторая Третья |
![]() |
![]() |
![]() |
Вверх #9 |
Пользователь
Только пришёл
Регистрация: 09.09.2013
Адрес: Севастополь
Сообщений: 30 Автомобиль: Koleos
|
![]()
[QUOTE=Пасечник;1083076]В этом году продолжил изучение виноделия в Крыму - познакомился с микровиноделом (таких ещё называют "гаражистами"...
Спасибо за интереснейший видео-отчет,только насчет Олега Лебедева вы неправы, называть его "гаражистом"-это несерьезно...Вот я гаражист,в прямом смысле слова.Более 10лет назад купил дачу,потом гараж в блатном месте.И там и там растет Молдова.Ели,отдавали друзьям,делали сок,потом решил попробовать сделать вино,используя Молдову,как основу и добавлять другие винные сорта.Пробовал по-разному,потом перестал морочить голову и делаю с одной Молдовы.Технологию взял у отца подруги жены,с его легкой руки и втянулся в это дело...Собираем с женой урожай, не моя обрываем хорошие ягоды с кистей в эмалированные 40л кастрюли, дальше женщина свободна...,а я ручками очень тщательно давлю ягоды.Потом закрываю крышкой,укутываю и оставляю бродить на естественных виноградных дрожжах где-то на 3-4дня.Первые два дня перемешиваю мезгу.Главное не дать перекиснуть...Потом рез.трубкой со стекл.на конце пробиваю корку всплывшей мезги и сусло самотеком сливаю в др.емкость.Пробую,иногда добавляю немного сахара и ставлю под водяной затвор в стекл.бутыля,временно.Оста шуюся мезгу заливаю отстоявшейся теплой водой в кол-ве 50% от слитого сусла,добавляю на 10л по 0,5кг сахара,перемешиваю,укутыва ю и ставлю бродить дальше уже на пару дней не больше.Потом также сливаю и жмых отцеживаю через дуршлаг или отдаю любителям на чачу...Далее мешаю первое сусло со вторым,пробую,иногда добавляю чуть сахара,укутываю и ставлю окончательно под затвор минимум на 21день.Затем трубочкой аккурутно сливаю с осадка и разливаю по бутылям,под самую пробку(чем меньше воздуха,тем меньше вероятности скиснуть)и оставляю так в подвале гаража или на даче до Нового года.Температура около +10-12град способствует выпадению винного камня,вино созревает и осветляется.В итоге получается почти сухое ,неблагородное,но чисто натуральное красное вино около 10-12град.Если разливаешь большой бутыль,то на хранение емкость опять под завязку...,иначе скиснет,т.к. серой ничего не обрабатываю.Летом,под шашлык и т.д. идет на ура...
__________________
Это вам не воробьев за талию щупать... |
![]() |
![]() |
![]() |
Вверх #10 | ||
Пользователь
Только пришёл
Регистрация: 08.02.2011
Адрес: Ярославская обл
Сообщений: 70 Имя: Дядя Миша Автомобиль: Logan
|
![]()
[QUOTE=El.engineer;1083269]
Цитата:
Термин "гаражист" распространён в среде виноделов. Олег и сам себя так называет. Кому он (термин) не нравится, называют себя микровиноделами. Я не спросил объём производства у него,но думаю, что это 7-8 тысяч бутылок в год. Если и ошибаюсь, то не сильно. Добавлено через 2 минуты 58 секунд ............. Получил сегодня информацию по винам Альма Веле. Появились в продаже в Москве. Цитата:
Почти в два раза от цены завода. Последний раз редактировалось Пасечник; 13.08.2015 в 19:07. Причина: Добавлено сообщение |
||
![]() |
![]() |
![]() |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Морская тема. | FedorAl | Питер | 320 | 15.09.2014 11:01 |
Тема для....теоретиков)) | МедВедЪ | Трёп | 252 | 30.03.2012 13:23 |
Интригующая тема. | швондер | Трёп | 106 | 25.01.2012 22:30 |
Норвежская тема | VilX | Трёп | 3 | 29.12.2009 12:51 |