Кухня!!!

[Диня28]

:grin:
Ингредиенты для блюда из куриной грудки:
4 куриные грудки (филе по 125 г),
100 г тертого сыра,
2 картофелины,
2 ст. ложки измельченного лука-резанца,
готовая приправа для картофеля,
черный молотый перец и соль по вкусу,
панировочные сухари.

Приготовление куриной грудки, фаршированной сыром и картофелем:

Сыр и картофель натереть на крупной терке. Соединить половину натертого сыра с картофелем. Добавить лук, приправить перцем, солью и приправами. Острым ножом разрезать грудки, раскрыть, положить начинку на одну половинку, прикрыть второй, закрепить шпажкой или зубочисткой. Обвалять подготовленные куриные грудки в панировочных сухарях, выложить на смазанный растительным маслом противень, посыпать оставшимся сыром. Готовить в разогретой до 200° духовке 25-30 минут.

[Барабуля]

Сообщение от Диня28

:grin:
Ингредиенты для блюда из куриной грудки:
4 куриные грудки (филе по 125 г),
100 г тертого сыра,
2 картофелины,
2 ст. ложки измельченного лука-резанца,
готовая приправа для картофеля,
черный молотый перец и соль по вкусу,
панировочные сухари.

Диня, а что за "лук-резанец" и чем от обычного репчатого отличается?

[Диня28]

Сообщение от Барабуля

Диня, а что за "лук-резанец" и чем от обычного репчатого отличается?

Вид:

Листья тонкие, полые, дудчатые, длиной 0,15-0,20 м. Цветки собраны в богатые зонтики, бледно-фиолетового цвета.


Характеристика и происхождение:

Лук-резанец, он же шнитт-лук - многолетнее растение, устойчивое к морозу. Происходит, вероятно, из Италии, но еще в средние века был известен в Азии и в Америке.


Выращивание:

Шнитт-лук любит солнце и рыхлую почву. Хорошо растет в цветочном горшке и в огороде. Используется в основном для зимней выгонки, чтобы он мог попасть на рынок в качестве первой весенней зелени. Употребляется молодое свежее перо, которое следует срезать не ниже 20 мм над землей.


Применение:

Лук-резанец обладает своеобразным луковым запахом и таким же луковым вкусом, но более тонким и благородным. Благодаря своему тонкому вкусу, лук-резанец относится к популярным овощам и пряностям. Он сравнительно широко используется в кухне. Его можно добавлять в те же блюда, где употребляется и лук, например: для улучшения вкуса картофельного, фасолевого, горохового и мясного супа, салатов из огурцов, картофеля, французского, мясного салата и салата-ассорти, блюд из яиц, рыбы, жаркого, паштетов, творога, мягких сыров, соусов, маринадов, бутербродов, холодных закусок, колбасных изделий, картофельного пюре и т. п. Детям полезен хлеб с маслом или салом, посыпанный луком-резанцем. Несмотря на тонкий вкус, не рекомен?дуется использовать его совместно с некоторыми видами свежих овощей с собственным тонким специфическим вкусом, как, например, с молодым зеленым горошком, спаржей, овощной фасолью и т. п. Он может подавить аромат и вкус этих овощей. Благодаря своему тонкому пикантному вкусу, лук-резанец является постоянной пряностью диететических блюд летом и зимой. Однако лук-резанец нельзя варить, следует употре***** его в свежем виде, мелко нарезанным посыпать готовое блюдо.
http://ukrspice.kiev.ua/special/luk-rezanec.html

[Юляша]

Купила вот себе горшочки для тушения и решила попробовать в них потушить:)
НАрезала картофель, филе курицы, сладкий перец, морковь, чеснок, укропчик, шампиньоны....

Все смешала и добавила 8ст.л сметаны и 3ст.л майонеза..

Наполнила горшочки, а сверху положила кружочки помидор..

Поставила в духовку, за 10 мин до готовности на помидор посыпала натертый сыр и поставила опять в духовку!!
Время тушения в общей сложности составило полтора часа!
Ну вот и готово!!ПРиятного аппетита:grin:

[Валюшка]

Юлька искусительница

[titarovec]

Сообщение от Юляша

Поставила в духовку, за 10 мин до готовности на помидор посыпала натертый сыр и поставила опять в духовку!!
Время тушения в общей сложности составило полтора часа!

При какой t ?

[Юляша]

Сообщение от titarovec

При какой t ?

180-200º, ставила на протвень... боялась, что может подгореть, поэтому переодически подливала 2-3 кружки воды!

[colobus]

Горшочки - тема! надо купить!

[Юляша]

Сообщение от colobus

Горшочки - тема! надо купить!

Я вот думаю, надо еще несколько прикупить:grin:

[Jury]

Сообщение от Юляша

...Купила вот себе горшочки для тушения и решила попробовать в них потушить:)....

Юль!!! СуперЛюкс!!!!
Супруга частенько в горшках всякую всячину готовит - что интересно - что ни брось в горшочек тушиться - всегда вкусненько....!!!
Соус сметанно-майонезный, конечно, вкусно и питательно, однако уж очень калорийно... мне так кажется, ни в коем случае не осуждаю!
Можно всё тоже самое - только в собственном соку,ну, чуть-чуть воды добавить, или легкого бульона. Те же продукты - вкус уже другой, и не хуже!!!
Юлька - умница!!!

[colobus]

Сообщение от Jury

Юль!!! СуперЛюкс!!!!
Супруга частенько в горшках всякую всячину готовит - что интересно - что ни брось в горшочек тушиться - всегда вкусненько....!!!
Соус сметанно-майонезный, конечно, вкусно и питательно, однако уж очень калорийно... мне так кажется, ни в коем случае не осуждаю!
Можно всё тоже самое - только в собственном соку,ну, чуть-чуть воды добавить, или легкого бульона. Те же продукты - вкус уже другой, и не хуже!!!
Юлька - умница!!!

Юра, горшочки и низкокаллорийность вещи несовместимые. Если хочешь питаться здоровой пищей - купи пароварку! У меня она уже год. Сын гастритчик. Короче гавно в ней получается, а не еда. Я только манты в ней делаю, для себя...

[Igor81]

Сообщение от colobus

Короче гавно в ней получается, а не еда. Я только манты в ней делаю, для себя...

Красная рыба в пароварке зачётная получается