Кухня!!! - Клуб владельцев и любителей Рено Лагуна (Club Renault Laguna)

Барабуля · 01.12.2010, 12:16

Планирую на НГ купить баранины кило - 5-10. :butcher:
Что б из неё сделать?
Посоветуйте...

Тёмка · 01.12.2010, 12:18

собрался покупать не зная куда её применить? )))

Барабуля · 01.12.2010, 12:23

Цитата:

Сообщение от Тёмка

собрался покупать не зная куда её применить? )))

ты советуешь что-нибудь? нет - "проходите мимо" (с)

ну вот захотелось мне поесть баранины! что ж не побаловать себя?!

Тёмка · 01.12.2010, 12:39

советую не покупать баранину, если не знаешь чего хочешь из неё приготовить - это же очевидный совет :)

Барабуля · 01.12.2010, 12:46

Цитата:

Сообщение от Тёмка

советую не покупать баранину, если не знаешь чего хочешь из неё приготовить - это же очевидный совет :)

у меня еще месяц на то, чтоб придумать!

ЮленькаТТ · 05.12.2010, 15:41

Цитата:

Сообщение от Барабуля

ты советуешь что-нибудь? нет - "проходите мимо" (с)

ну вот захотелось мне поесть баранины! что ж не побаловать себя?!

во-первых...если вдруг баранина с запахом...а такое бывает довольно часто...то ее нужно минимум 2 часа вымачивать в воде с добавлением уксуса...потом промыть и уже готовить...вкуса самого мяса это не испортит а вот запах уберет...

из баранины ооооч вкусно получается такая штука...буквально вчера готовила....в толстостенной посуде разогреть масло....туда порезать баранину удобными для тебя кусками....выждать помешивая када выкипит вся вода и мясо начнет поджариваться...добавить порезанный лук...я люблю када побольше его....опять же помешивая ждем пока выкипит сок....добавляем специи по вкусу....и половину бутылки темного пива....закрываем крышкой и тушим минут 15....потом открываем и добавляем туда фасоль...либо готовую из банки либо предварительно сваренную....и выливаем оставшееся пиво....тушим еще минут 15...

вкуснотища!!! правда фоток не сделала...

Барабуля · 06.12.2010, 10:46

Спасибо, Юля, попробуем!

Тёмка · 06.12.2010, 10:51

надо же так над пивом издеваться...

Маришка · 06.12.2010, 18:36

konstantin · 03.01.2011, 13:27

Цитата:

Сообщение от Барабуля

ты советуешь что-нибудь? нет - "проходите мимо" (с)

ну вот захотелось мне поесть баранины! что ж не побаловать себя?!

На Новый Год делал баранью ногу.
Баранья нога ~ 3 кг.
Для маринада - чеснок, черный перец, морская соль, пару веток розмарина, оливковое масло. Все это в ступку, до однородной кашицы. Ногу обмазать и в холодильник минимум на несколько часов (у меня мариновалась двое суток)!
Перед запеканием сделал несколько надрезов-проколов, засунул туда по половинке дольки чеснока и закупорил енто отверстие ломтиком сала с корейки.
За Три часа до Нового года баранью ногу положил на противень и в сильно разогретую духовку. Сначала обжаривал до румяной корочки (доставая и переворачивая), затем убавил температуру и запекал до готовности (на дно духовки поставил кастрюльку с водой). Время от времени доставал и поливал соком из противешка, если сильно подрумянилась - накрыть фольгой.
Где-то за час до готовности обложил ножку крупно порезанными картофелем, луком и морковью.
Да и обязательно дать "отдохнуть" мясу минут 20 (больше никто выдержать уже не мог).
Сие блюдо было употреблено под водочку и соленья.
Вкус - просто песня...
Фоток нет (не до того было), но выглядело ЭТО примерно так:

Барабуля · 04.01.2011, 16:57

Цитата:

Сообщение от konstantin

На Новый Год делал баранью ногу.
Баранья нога ~ 3 кг.

у меня было две бараньи ноги на пару дней и ребра на закуску

god1941 · 10.01.2011, 12:10

Барабуля · 17.01.2011, 10:07

В прошедшую субботу возил сына на день рождения, который устраивали в пиццерии Оллис, на Искровском.
Для всех детей был организован мастер-класс по приготовлению пельменей и пиццы! Было весело!
И вот под впечатлением этого всего, мы с сыном вчера делали пиццу сами!

Юляша · 01.12.2010, 15:49

Цитата:

Сообщение от Барабуля

Планирую на НГ купить баранины кило - 5-10. :butcher:
Что б из неё сделать?
Посоветуйте...

самый лучший вариант сделать из нее шашлык ....позвать одноклубников и в их приятной компании его съесть

Барабуля · 01.12.2010, 15:55

Цитата:

Сообщение от Юляша

самый лучший вариант сделать из нее шашлык ....позвать одноклубников и в их приятной компании его съесть

клубный шашлык - это отдельная тема.

Я про НГ - а он у меня "чисто семейный праздник" - у меня и мама, и теща (и что самое смешное теща от первого брака) родились либо 31.12, либо 01.01.

Тёмка · 01.12.2010, 16:16

удобно.. один стол - три даты ))

Барабуля · 01.12.2010, 16:30

Цитата:

Сообщение от Тёмка

удобно.. один стол - три даты ))

да уж... я на несколько дней из жизни выпадаю

:jester::russian::alcoholic:

кстати, для таких случаев еще в 2002 году был приобретен раздвижной стол - в сложенном виде 1,5 м, а в разложенном 2,5м

01.12.2010, 12:16	Вверх #1
Барабуля ЛагуноВед Освоился Регистрация: 21.12.2009 Адрес: Питер Сообщений: 1,699 Имя: Дмитрий Автомобиль: Laguna III	Планирую на НГ купить баранины кило - 5-10. :butcher: Что б из неё сделать? Посоветуйте... __________________ __________________________________________________ ____________________________________________ Внимание, внимание! Сейчас вы увидите лучшее в мире приведение с мотором! Страшное!! Но симпатишное....:girl_werewolf:

01.12.2010, 12:18	Вверх #2
Тёмка Злой Админ LAGUNACLUB Регистрация: 15.06.2007 Адрес: Санкт-Петербург Сообщений: 41,506 Имя: Артём Автомобиль: Не Renault	собрался покупать не зная куда её применить? ))) __________________ До греха не доведу.. но провожу...

01.12.2010, 12:39	Вверх #4
Тёмка Злой Админ LAGUNACLUB Регистрация: 15.06.2007 Адрес: Санкт-Петербург Сообщений: 41,506 Имя: Артём Автомобиль: Не Renault	советую не покупать баранину, если не знаешь чего хочешь из неё приготовить - это же очевидный совет :) __________________ До греха не доведу.. но провожу...

06.12.2010, 10:46	Вверх #7
Барабуля ЛагуноВед Освоился Регистрация: 21.12.2009 Адрес: Питер Сообщений: 1,699 Имя: Дмитрий Автомобиль: Laguna III	Спасибо, Юля, попробуем! __________________ __________________________________________________ ____________________________________________ Внимание, внимание! Сейчас вы увидите лучшее в мире приведение с мотором! Страшное!! Но симпатишное....:girl_werewolf:

06.12.2010, 10:51	Вверх #8
Тёмка Злой Админ LAGUNACLUB Регистрация: 15.06.2007 Адрес: Санкт-Петербург Сообщений: 41,506 Имя: Артём Автомобиль: Не Renault	надо же так над пивом издеваться... __________________ До греха не доведу.. но провожу...

06.12.2010, 18:36	Вверх #9
Маришка ЛагуноВед Освоился Регистрация: 10.10.2008 Адрес: Сергиев Посад Сообщений: 933 Имя: Маришка Автомобиль: Laguna II Ph I

10.01.2011, 12:10	Вверх #12
god1941 ЛагуноВед Помогу советом Регистрация: 20.01.2008 Адрес: Москва Сообщений: 21,109 Имя: Ярослав Автомобиль: Нет авто	__________________ Grammar Nazi

17.01.2011, 10:07	Вверх #13
Барабуля ЛагуноВед Освоился Регистрация: 21.12.2009 Адрес: Питер Сообщений: 1,699 Имя: Дмитрий Автомобиль: Laguna III	В прошедшую субботу возил сына на день рождения, который устраивали в пиццерии Оллис, на Искровском. Для всех детей был организован мастер-класс по приготовлению пельменей и пиццы! Было весело! И вот под впечатлением этого всего, мы с сыном вчера делали пиццу сами! __________________ __________________________________________________ ____________________________________________ Внимание, внимание! Сейчас вы увидите лучшее в мире приведение с мотором! Страшное!! Но симпатишное....:girl_werewolf:

01.12.2010, 16:16	Вверх #16
Тёмка Злой Админ LAGUNACLUB Регистрация: 15.06.2007 Адрес: Санкт-Петербург Сообщений: 41,506 Имя: Артём Автомобиль: Не Renault	удобно.. один стол - три даты )) __________________ До греха не доведу.. но провожу...