Колбаса своими руками???

[Alter]

Сообщение от colobus

не знаю где брать кишки для оболочки ))

Агрокомбинат "Южный" д. Цагельня Гомельский р-н. Чистые, дезинфицированные, готовые к применению. Это, если гомельчан интересует подобный вопрос. Мне нравится кровяная (гречка, сало, кровь свиная - там же продаётся) и домашняя (рубленное сало, мясо, специи) колбаса, а то в магазинах она совсем испортилась.
Хорошее мясо трудно испортить. Мне нравится мясо в фольге - мясо (лучше шейная часть , или в магазинах его маркируют как мясо для запекания) нашпиговать морковкой, сдобрить специями и солью, завернуть в фольгу и в духовку.

[god1941]

слу, Василич... гад такой. Накой рыбалку притащил на форум? у меня уже палец опух по мыше бить и в офисе бабы и впрямь подумали, что у нас птички поют... теперь колбаса....ёмаё

[colobus]

Сообщение от god1941

слу, Василич... гад такой. Накой рыбалку притащил на форум? у меня уже палец опух по мыше бить и в офисе бабы и впрямь подумали, что у нас птички поют... теперь колбаса....ёмаё

я сам первую неделю с Вовой на перегонки днём и ночью ловил :grin:
а колбаса дело хорошее. нефига всякую хрень жрать!

З.Ы. пользуйся не мышью, а пробелом!

Добавлено через 2 минуты 35 секунд

Сообщение от Alter

...
Хорошее мясо трудно испортить. Мне нравится мясо в фольге - мясо (лучше шейная часть , или в магазинах его маркируют как мясо для запекания) нашпиговать морковкой, сдобрить специями и солью, завернуть в фольгу и в духовку.

Жене вчера на работе рассказали про мякоть курицы с зеленью в рулет и в фольге запикать, а потом охладить!

[Alter]

Я просто не знаю где находится мякоть у курицы :)
Потроха, что ли?

[colobus]

Сообщение от Alter

Я просто не знаю где находится мякоть у курицы :)
Потроха, что ли?

:grin::grin::grin: не правильно выразился. срезается всё мясо с целой курицы (так дешевле):grin:

[YRI121]

Сообщение от colobus

:grin::grin::grin: не правильно выразился. срезается всё мясо с целой курицы (так дешевле):grin:

Если уж совсем по хорошему.
Беру не куру целиком а окорочка и срезаю мясо оно не такое сухое потом получается как с куры где грудка очень сухая.
С 3 кг окорочков 1.5 кг костей остаётся только что делал ради интереса взвесил.
Кости на бульон...мясо на шашлык.:grin:
Насчёт дешевле 3 кг по 100=300.
Итого 1 кг филе 200 руб.
\
А где там кстати у вас рыбалка...
Бросьте ссылочку чтобы долго не искать.

[colobus]

Сообщение от YRI121

Если уж совсем по хорошему.
Беру не куру целиком а окорочка и срезаю мясо оно не такое сухое потом получается как с куры где грудка очень сухая.
С 3 кг окорочков 1.5 кг костей остаётся только что делал ради интереса взвесил.
Кости на бульон...мясо на шашлык.:grin:
Насчёт дешевле 3 кг по 100=300.
Итого 1 кг филе 200 руб.
\
А где там кстати у вас рыбалка...
Бросьте ссылочку чтобы долго не искать.

Рыбалка в социальных сетях (одноклассники и вконтакте. там есть ссылки на игры).
Что касаемо курицы, то оказалось, что это такая технология. Удаляешь из курицы кости, не повреждая кожу, и получаешь прямоугольник с мясом на коже. Его удобряешь, начиняешь, сворачиваешь, в фольгу, варишь, остужаешь, в духовку, и

[AntonTagil]

Сообщение от god1941

слу, Василич... гад такой. Накой рыбалку притащил на форум? у меня уже палец опух по мыше бить и в офисе бабы и впрямь подумали, что у нас птички поют... теперь колбаса....ёмаё

а нафиг по мыше? тянуть - пробел, после вылова или если пишет нет клева- esc

[god1941]

мне мышой сподручнее

[colobus]

вот такая вот куриная колбаса (рулет) ща буду делать )))

Условно все куриные рулеты можно разделить на отварные и запеченные. Для отварных куриных рулетов хорошо бы предварительно приготовить овощной бульон с добавлением пряных травок. Подготавливают к варке и запеканию куриные рулеты практически одинаково: из куриной тушки удаляют все косточки, мясо на коже слегка отбивают, приправляют солью и специями, раскладывают на разделочной доске и скручивают в рулет. Получившийся рулет оборачивают в фольгу или пленку для запекания и отправляют в духовку или кастрюлю с бульоном. Мы можем предложить куриные рулеты с начинкой. Для начинки подойдут овощи (например, сладкий болгарский перец, маслины) или вареные яйца, омлеты.

[Belyitigr]

ай ну Вас всех с Вашей колбасой ...я захотел есть из-за Вас!!!

[pomka]

У меня 90 тонн колбасы под боком.