как правильно варить кофе! - Клуб владельцев и любителей Рено Лагуна (Club Renault Laguna)

Sashok · 28.12.2009, 22:28

Можно еще делать так называемый Чорный пиратский кофе - вместе с сахаром добавить маааахонькую щепотку соли. Очень вкусно. Только по правилам после поднятия пены, кофе ставить на огонь нельзя.
Если делать по всем канонам - то нужно в жаровню насыпать песок, разжарить его, а потом в песок погрузить турочку. Так аромантнее выходит. Арабы так делают.
Кофе молоть нужно только перед варкой, а не за пару часов или дней.

Добавлено через 24 секунды

Цитата:

Сообщение от Юляша

Ты бы лучше уже на чай перешла:grin::grin::grin:

Правильно заварить чай тоже искусство.

Юляша · 28.12.2009, 22:59

Цитата:

Сообщение от Sashok

....Правильно заварить чай тоже искусство.

Да ты не понял,мы о своем о женском

:grin::grin::grin:

Sashok · 29.12.2009, 01:27

Цитата:

Сообщение от Юляша

Да ты не понял,мы о своем о женском

:grin::grin::grin:

Я тупой мужлан?

Юляша · 29.12.2009, 01:36

Цитата:

Сообщение от Sashok

Я тупой мужлан?

Ужас,ну и словечки

Sashok · 29.12.2009, 01:37

Цитата:

Сообщение от Юляша

Ужас,ну и словечки

Пардон, мадам

.

AlexPC · 29.12.2009, 01:32

Цитата:

Сообщение от Sashok

Правильно заварить чай тоже искусство.

Никакого чая ... его нюхать заставляют перед тем как пить :-)

Леший · 29.12.2009, 02:17

Цитата:

Сообщение от Sashok

Правильно заварить чай тоже искусство.

На костре с можжевеловыми веточками:nyam::nyam::nyam:

ЮленькаТТ · 29.12.2009, 16:40

Леший из твоего самовара можно пить даже воду из озера!!!

Dep · 30.12.2009, 23:20

Не,ну если говорить о правилах, то зерно должно быть обжарено не более 10-14 дней до употребления. При этом помол должен быть осущёствлён исключительно не на ножевой, а на жерновой кофемолке.
Доводить несколько раз до появления пенки, по-моему просто выбрасывать на ветер весь аромат, тем более при этом кардинально изменяется вкус(в сторону ухудшения). И, вообще, зависит от того,какие сорта вы предпочитаете, от вида(я,например, рабусту на дух не переношу). Кофе-это наркотик, который поглощает целиком и полностьтю.Поэтому, предаваться этому пороку надо вдумчиво и кропотливо, только тогда это приносит осязание некоего постоянного жертвоприношения и удовольствия.
П.С. в день потребляю 6-9 чашек.

lifcey · 30.12.2009, 23:29

Dep, так сами-то как варите? И какой предпочитаете? А то растравили и в кусты...

Я сам вот такой пользуюсь. Удобно - налил воды, засыпал, на огонь, ничего не убегает, потом слил готовый продукт и все.

Dep · 31.12.2009, 00:13

В основном на 15-барной помповой машине.Изредка-турка, на ней до кипения никогда не довожу В силу ряда причин всегда добавляю натур.сливки или нескафешные сухие, это помогает избежать повышенной кислотности(вечного спутника любого вида кофе).Сахара должно быть не более четверти чайной ложечки, ибо сахар также убивает вкус натурального кофе(хорошего), для плохого, наоборот, приглушает. Зерно:обычно, Лавцца ,Илли.Хороший результат, даёт самопроизвольное микширование различных видов(когда смешиваешь 2-3 различных марки)-порой получаешь нечто неожиданное. Ну и один из важнейших компонентов-вода, от неё зависит треть успеха. Она должна быть без всяких привкусов :хотя в машине и есть встроенный фильтр, но всегда пользуюсь артезианской.

Валюшка · 29.01.2010, 11:57

А я добавляю немного красного перца, особенно хорошо идет когда холодно.

Sogor · 29.01.2010, 12:21

Цитата:

Сообщение от Dep

...(я,например, рабусту на дух не переношу)...

Кофе стараюсь пить реже,чем чай.Если и пью,то только робусту.Без всяких изысков, наимельчайший помол завариваю прям в чашке.)

29.12.2009, 16:40	Вверх #8
ЮленькаТТ ЛагуноКОШКА Помогу советом Регистрация: 22.07.2008 Адрес: Тула Сообщений: 4,371 Автомобиль: Другой	Леший из твоего самовара можно пить даже воду из озера!!! __________________ Красивая! как ни крути!

30.12.2009, 23:20	Вверх #9
Dep Пользователь Только пришёл Регистрация: 10.10.2009 Адрес: Одесса Сообщений: 44 Автомобиль: Laguna III	Не,ну если говорить о правилах, то зерно должно быть обжарено не более 10-14 дней до употребления. При этом помол должен быть осущёствлён исключительно не на ножевой, а на жерновой кофемолке. Доводить несколько раз до появления пенки, по-моему просто выбрасывать на ветер весь аромат, тем более при этом кардинально изменяется вкус(в сторону ухудшения). И, вообще, зависит от того,какие сорта вы предпочитаете, от вида(я,например, рабусту на дух не переношу). Кофе-это наркотик, который поглощает целиком и полностьтю.Поэтому, предаваться этому пороку надо вдумчиво и кропотливо, только тогда это приносит осязание некоего постоянного жертвоприношения и удовольствия. П.С. в день потребляю 6-9 чашек. Последний раз редактировалось Dep; 30.12.2009 в 23:21. Причина: грамматка

30.12.2009, 23:29	Вверх #10
lifcey ЛагуноВед Освоился Регистрация: 13.10.2008 Адрес: Иваново Сообщений: 1,316 Имя: Андрей Автомобиль: Laguna II Ph I	Dep, так сами-то как варите? И какой предпочитаете? А то растравили и в кусты... Я сам вот такой пользуюсь. Удобно - налил воды, засыпал, на огонь, ничего не убегает, потом слил готовый продукт и все. __________________ Laguna II Ph I, 1,8 л, 121 л.с., F4P 774, 5МКПП JR5 + 2DIN DVD Pioneer AVH-P3100DVD + подрулевой FAQ по Лагуне II FAQ по обслуживанию и ремонту Л2 Болячки Лагуны 2 Последний раз редактировалось lifcey; 30.12.2009 в 23:34.

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Как правильно провести ТО?	МИКС	Периодическое техобслуживание	17	04.02.2011 13:07
Как надо варить яйцо в микроволновке ))	DimK@	Юмор	35	11.12.2010 01:47
Правильно ли работает КК?	JAWA	Система кондиционирования и отопления	12	15.11.2010 19:48
Самый дорогой сорт кофе	FiLiN	Трёп	28	26.09.2010 15:20
Кофе...	FiLiN	Трёп	26	23.06.2009 16:55

31.12.2009, 00:13	Вверх #11
Dep Пользователь Только пришёл Регистрация: 10.10.2009 Адрес: Одесса Сообщений: 44 Автомобиль: Laguna III	В основном на 15-барной помповой машине.Изредка-турка, на ней до кипения никогда не довожу В силу ряда причин всегда добавляю натур.сливки или нескафешные сухие, это помогает избежать повышенной кислотности(вечного спутника любого вида кофе).Сахара должно быть не более четверти чайной ложечки, ибо сахар также убивает вкус натурального кофе(хорошего), для плохого, наоборот, приглушает. Зерно:обычно, Лавцца ,Илли.Хороший результат, даёт самопроизвольное микширование различных видов(когда смешиваешь 2-3 различных марки)-порой получаешь нечто неожиданное. Ну и один из важнейших компонентов-вода, от неё зависит треть успеха. Она должна быть без всяких привкусов :хотя в машине и есть встроенный фильтр, но всегда пользуюсь артезианской.

29.01.2010, 11:57	Вверх #12
Валюшка Мисс Гостеприимство Помогу советом Регистрация: 17.06.2009 Адрес: Дзержинский-Молоково Сообщений: 3,063 Имя: Валентина Автомобиль: Laguna III Coupe	А я добавляю немного красного перца, особенно хорошо идет когда холодно.