Кухня!!!

[YRI121]

Ну чё, уважаемые, не устали готовить всякие шашлыки с борщами ?
Не надоело выдавать сою за мясо и картошку за пирожные ? А ?

Тогда готовим старорусское,традиционное блюдо под названием
«хобот слона запечённый в банановых листьях».
Это кушание традиционно готовили на праздники типа « вот кто-то с горочки спустился» и дети по заведённому обычаю разносили порезанные кусочки хобота по этажам всей деревни. За это их зачастую награждали пряниками с жувачками и конфетками.

Иэх , забыли мы славные традиции своих русских пра-пра-прадедов и молча проходим в гастрономе каком или супермаркете мимо грудой лежащих в холодильной витрине хоботов под скромной надписью « Х . индийский»
или « Х . африканский» - цена 78руб 60 коп.за кг.
А почему ?
Да потому , что даже в самых продвинутых кулинарных книгах вы уже не встретите даже намёка на это простое русское-народное блюдо.
Ладно. Не буду томить.
Покупаем. Но покупаем « Х . африканский» и всего килограмма три-четыре.
Почему африканский ?
Да потому как в Индии слоны носом ( а Х. – есть не что иное, как нос слона )
Большие брёвна носют, а представь, какой бы был носик у твоей подружки,если бы она носом потолкала полено ? Представил ? Вот-вот.И жрать его не надо. Жёсткий он будет, носик подружки.
А в Африке такое издевательство на добрыми животными не практикуют и потому у них Х очень нежные и соответственно вкусные.

Размороженный Х надо очистить от волосиков паяльной лампой.Самые нежные волосики ( диаметром до 2 мм ) обгорят, а оставшиеся проще всего или обрезать бокорезами или повыдрать пассатижами.Чё осталось, выплюнешь.
Затем унутре этот Х надо натереть специями и солью.
На Руси издревле применяли в виде приправы горан , чубрук , матхиноль и прутинницу. Но этого уже в магазине не встретить и придётся пользоваться услугами базара – купить всяких хмелей-сунелей с базиликами и фенхелями.
А потом в натёртый изнутри Х забить просто чищенной репки большого калибра и пересыпать полуготовым горохом .

Следующим этапом надо обвернуть забитый картошкой слоновий хобот в банановые листья и обвязать проволокой.Желательно медной – от трансформатора старого, если его ещё на цвет . мет кто-нить не сдал.
Где листья брать ?
Хороший вопрос.
В нашем экологически неблагополучном городе все листья пропитаны выхлопными газами автомобилей и копотью всяких металлургических заводов.
Так что каждый выбирает сам.
Ну и самый ответственный момент – запекание в русской печи. Вот тут придётся помучиться,чтоб разместить эту здоровую гулю зелёного цвета и обмотанную проволокой в духовке. Но что только не сделаешь ради соблюдения традиций старорусских праздников !
Наливай медовуху и самогон ! Выставляй на стол квашенную капустку и мочёные яблоки!
А какой праздник без паренной репы и гороховой каши!
И пусть гусляры играют на своих гуслях, а балалалала…:censored:, короче пусть тоже играют и веселят народ !

Признаком готовности блюда являются полностью почерневшие листья банана.
Ну, и запах такой, характерный запах праздничного хобота слона ,запечённого в банановых листьях . Забытый с давних времён аромат….
А чёрные листья обтрухивают и высыпают в отдельное корытце – пригодится отгонять чертей и ведьм. Самогон опять же,неплохо через них очищать-средство то традиционное, народное. Клопов выводит из диванов.
Собственно хобот слона красиво выкладывается на блюде ,разукрашенном под хохлому и разрезается на небольшие кружочки – по паре сантиметров всего толщиной.
И пусть разодетые в сарафаны детишки разносят эти кружочки по соседям и друзьям ! Пусть и они порадуются и повеселятся!
Пир начинается!

А мы чё ?
Нальём самогоночки и под квашенную капустку пропустим по-первой !
Не каждый же день готовим такую вот штуку…