Как мариновать опята?

[lifcey]

Седня ходили в лес. В местах где раньше были белые с красовиками, в этом году все заросло опятами. Набрали 3 корзины и 2 пакета опят, а вот как их мариновать все или забыли, или никогда не знали.
В сети нашел пару (первый второй) рецептов с хорошими отзывами, но напрягают некоторые моменты: количество соли/сахара расходится, почему-то в них нет ни лука, ни (главное) чеснока. Короче маринованые свойские опята я люблю, опят много, загубить их не хотса. Помогите рецептиком если можете!

Бонус: жена за работой.