Рецепт аджики

[Тёмка]

Тема была http://www.lagunaclub.ru/forum/showthread.php?t=7875
Но без активности....

[vladlag]

Сообщение от Тёмка

Тема была http://www.lagunaclub.ru/forum/showthread.php?t=7875
Но без активности....

А, ну тема была - да в подвал ушла, а нуна чтобы глаз всегда мозолила и аппетит вызывала :)
Тем более что тем в такой конфе должно быть больше

[Тёмка]

"настоящих.. буйных.. мало" :)))

[aleks_74]

Юль не хватает)))

[Тёмка]

Сообщение от aleks_74

Юль не хватает)))

согласен... четверо это оХ как мало для большого Клуба )))))

[vladlag]

Сообщение от aleks_74

Юль не хватает)))

А зачем нам Юли? Наши руки не для скуки!

В одном рецепте плова вычитал что первым делом из кухни нужно удалить жен, мам, бабушек и пр., и приступать к делу.
Так всегда и делаю, ну разве что лучок почистить/порезать жене доверяю :grin:

[aleks_74]

Сообщение от vladlag

А зачем нам Юли?

А поговорить)))

[vladlag]

Вдогонку сразу рецептик с аджикой.

Берем курицу, разделываем на порционные куски. Можно и целиком, но готовится будет дольше. Натираем солью. Берем 1/2 стакана сметаны, разводим в нем пару-тройку чайных ложек вышеописанной аджики. Натираем куски этим месивом, и ставим в прохладное место на ~пару часов. Я оставлял на ночь в холодильнике.

В идеале бы это все на шампуры да на угли. Но можно и дома, желательно в духовке, имеющей режим вентилируемого гриля. Укладываем куски в термостойкую посуду одним слоем, и в духовку под гриль. Гриль хорош тем, что сразу же начинает жарить даже в непрогретой духовке, ну и корочку поджаристую реализует, понятное дело. Температуру ставим 160-180С.

~15 минут грилюем одну сторону, контролируя процесс визуально и корректируя время. Затем все достаем, куски переворачиваем, наслаждаясь ароматом специй, затем еще ~15 минут.

Никакой жгучести уже не будет, но аромат, вкус, сочность - просто супер. Сынуля о 7-ми годов, вернувшись с тренировки, за один присест уплел четыре куска...