Грибы

[lnikolaio]

Сообщение от Леший

В субботу;)

Грузди???? Очень хочу - для меня с ними могут только рыжики сравнится!

[Юрасик]

110920111042.jpg 110920111043.jpg 110920111045.jpg

[PHoneR]

О! Фотогалерея грибов! Красиво...
Свои покажу:
Добыча пару лет тому назад.

а это просто красиво:

это такой подосиновик, крупный, молодой и здоровый:

подберезовик симпатичный..











Все фотки прошлых лет.
В прошедшую субботу 5 часов гулял по лесу. Грибы есть, много, но лисички, грузди,польские... Белых - пару штук, моховиков тоже... Даже фоткать не хотелось. Ждем-с когда природа исправится и даст пособирать благородных грибов :grin:

[Диня28]

[Done]

[titarovec]

Сегодня, поехали спиннинг побросать, а вернулись с грибочками...
Первое фото-тел.

[Geo82]

А этих кто-то собирает/готовит?

[primerный]

А кто это? Похожи на Фредди Крюгера!

[Валюшка]

это кажется сморчки....вроде съедобные, но как то страшновато пробовать....

[colobus]

Это сморчки. Ещё есть строчки. Мои любимые грибы. Растут только в мае. В этом году хреновенько растут. Собирал на днях. В прошлом году наварил и наморозил целую морозилку. Офигенно гормонируют с луком и яйцами. Случаев отравления не наблюдалось.

з.ы. фото неудачное. на нём грибы уже засыхают.

[aleks_74]

Сообщение от colobus

Случаев отравления не наблюдалось.

Никто не рассказывал)))

[colobus]

Сообщение от aleks_74

Никто не рассказывал)))

у меня вся деревня всю жизнь (начиная с пробабок, дальше не у кого просто спросить) ест и никто не отравился

[Эжен]

Сообщение от colobus

Это сморчки. Ещё есть строчки. Мои любимые грибы. Растут только в мае.

Обалдеть. У нас еще снег не сошел, а люди уже грибы собирают

[Alexey]

Сообщение от colobus

з.ы. фото неудачное.

ага, вот получше

[colobus]

вот нормальная фотка

[Geo82]

Сообщение от colobus

В этом году хреновенько растут. Собирал на днях.

Фото из инета.. Просто раньше бы на них точно не посмотрел. А тут народ на даче мешками поволок. Вот и интересно стало что с ними делать можно.

[sergei1]

HI!

Сообщение от colobus

Это сморчки. Ещё есть строчки. Мои любимые грибы.

И мои тоже :) Вкус отличается от всех остальных. Но сам не собирал ни разу, отец по канавам шарит.
Стоит отметить, что грибы всё-таки условно съедобные. Неправильно приготовишь - отравишься. Грибы в сыром виде содержат яд. Строчки вообще не рекомендуют употре***** в пищу, только сморчки. Поэтому я 2 раза их отвариваю и воду сливаю. Яд уходит. И потом с лучком на сковородку - вкуснотища!

[colobus]

Сообщение от sergei1

HI!

И мои тоже :) Вкус отличается от всех остальных. Но сам не собирал ни разу, отец по канавам шарит.
Стоит отметить, что грибы всё-таки условно съедобные. Неправильно приготовишь - отравишься. Грибы в сыром виде содержат яд. Строчки вообще не рекомендуют употре***** в пищу, только сморчки. Поэтому я 2 раза их отвариваю и воду сливаю. Яд уходит. И потом с лучком на сковородку - вкуснотища!

Лисички, в некоторых каталогах, к примеру, тоже относятся к группе условно-съедобных, и многие прочие, привычные для нас. Что касаемо приготовления, то все грибы, кроме шампиньонов и прочих вешанок рекомендовано варить в двух водах.

Добавлено через 6 минут 38 секунд
как то так

Съедобные и условно сьедобные грибы
Все съедобные грибы относятся к классу базидиальных, семейству трубчатых и пластинчатых, а строчки и сморчки — к классу сумчатых.

Съедобные грибы можно варить и жарить без предварительной обработки. Это почти все трубчатые (белые, подберезовики, маслята, подосиновики и др.), а также некоторые пластинчатые (рыжики, опята настоящие, шампиньоны и др.).

Условно съедобные перед употреблением в пищу требуют предварительной обработки. Перед приготовлением того или иного блюда их надо отварить, а отвар слить. Если вы хотите засолить грибы, то их надо хорошо вымочить, то есть избавиться от горького млечного сока. Это относится к груздям, подгруздкам, волнушкам, горькушкам и ряду других грибов.

По своей хозяйственной ценности и вкусовым качествам грибы делятся на четыре категории.

К первой категории относятся самые ценные, вкусные и калорийные виды: белый гриб (сосновый, еловый, березовый); груздь настоящий, груздь желтый; рыжик (еловый, сосновый).

Ко второй категории относятся менее ценные по вкусовым качествам и калорийности грибы: подосиновик (красный, желто-бурый, серый, белый); подберезовик (обыкновенный, болотный); масленок (зернистый, поздний); волнушка розовая, белянка — волнушка белая; шампиньон обыкновенный; польский гриб; гладыш; подгруздок белый; опенок осенний.

К третьей категории относятся моховик (зеленый, желто-бурый); груздь черный; часть сыроежек (пищевая, желтая, красивая, цельная, буреющая,жгучеедкая и др.); толстушка; валуй; шампиньон полевой; подгруздь черный; строчок обыкновенный; серушка.

Четвертая категория — самая многочисленная. Наши грибники эти грибы почти не собирают, только иногда, когда нет роста более ценных грибов, их собирают, но редко. Исключение составляют зеленушка, лисичка и серая рядовка, которых наши грибники уважают и собирают до поздней осени, козляк-решетник; моховик болотный; говорушка серая; молочай-подореш- ник; говорушка; скрипица; шампиньон лесной; опенок луговой; колпак кольчатый; гриб-зонтик пестрый; гриб-баран; дождевик жемчужный; порховка свинцово-серая; сморчок настоящий; сморчок конический; дождевик гигантский; навозник белый; сыроежка золотисто-красная; мокруха еловая; вешенка обыкновенная.

Все перечисленные выше грибы можно смело употре***** в пищу.

Грибы первой, второй и третьей категории утверждены ГОСТом для заготовки.

[sergei1]

HI!

Сообщение от colobus

Что касаемо приготовления, то все грибы, кроме шампиньонов и прочих вешанок рекомендовано варить в двух водах.

Однако в белых и прочих подосиновиках - ЯДА нет. В строчках есть.
Притом есть тонкости. Я например всё детство собирал свинушки и жарили и ели. Оказывается в них есть синильная кислота, которая сразу не отравит. Она постепенно накапливается в организме и в один "прекрасный момент" выстрелит. Поэтому я давно уже не ем ни свинушки ни строчки. Зачем судьбу испытывать? А сморчки дааа :)

[Alexey]

не материтесь )))