как правильно варить кофе!

[ЮленькаТТ]

у меня нет кофеварки....обхожусь джезвой....так вот говорят что есть множество рецептов приготовления этого напитка!!! как это делаю я: сыплю ложку сахара, сверху три ложки кофе, заливаю сырой холодной водой и не перемешиваю.....на медленный огонь....как только появится пена снимаю....пена оседает и опять на огонь...и так три раза....снимаю с огня, добавляю каплю холодной воды чтоб все осело....и через пару минут разливаю по чашкам....сахар изначально лучше не мешать....при нагревании он карамелизуется и кофе получается отменный

[Юляша]

Ты бы лучше уже на чай перешла:grin::grin::grin:

[Sashok]

Можно еще делать так называемый Чорный пиратский кофе - вместе с сахаром добавить маааахонькую щепотку соли. Очень вкусно. Только по правилам после поднятия пены, кофе ставить на огонь нельзя.
Если делать по всем канонам - то нужно в жаровню насыпать песок, разжарить его, а потом в песок погрузить турочку. Так аромантнее выходит. Арабы так делают.
Кофе молоть нужно только перед варкой, а не за пару часов или дней.

Добавлено через 24 секунды

Сообщение от Юляша

Ты бы лучше уже на чай перешла:grin::grin::grin:

Правильно заварить чай тоже искусство.

[Юляша]

Сообщение от Sashok

....Правильно заварить чай тоже искусство.

Да ты не понял,мы о своем о женском:grin::grin::grin:

[Sashok]

Сообщение от Юляша

Да ты не понял,мы о своем о женском:grin::grin::grin:

Я тупой мужлан?

[Юляша]

Сообщение от Sashok

Я тупой мужлан?

Ужас,ну и словечки

[AlexPC]

Сообщение от Sashok

Правильно заварить чай тоже искусство.

Никакого чая ... его нюхать заставляют перед тем как пить :-)

[Леший]

Сообщение от Sashok

Правильно заварить чай тоже искусство.

На костре с можжевеловыми веточками:nyam::nyam::nyam:

[ЮленькаТТ]

Леший из твоего самовара можно пить даже воду из озера!!!

[Dep]

Не,ну если говорить о правилах, то зерно должно быть обжарено не более 10-14 дней до употребления. При этом помол должен быть осущёствлён исключительно не на ножевой, а на жерновой кофемолке.
Доводить несколько раз до появления пенки, по-моему просто выбрасывать на ветер весь аромат, тем более при этом кардинально изменяется вкус(в сторону ухудшения). И, вообще, зависит от того,какие сорта вы предпочитаете, от вида(я,например, рабусту на дух не переношу). Кофе-это наркотик, который поглощает целиком и полностьтю.Поэтому, предаваться этому пороку надо вдумчиво и кропотливо, только тогда это приносит осязание некоего постоянного жертвоприношения и удовольствия.
П.С. в день потребляю 6-9 чашек.

[ЮленькаТТ]

Сообщение от Юляша

Ты бы лучше уже на чай перешла:grin::grin::grin:

давно перешла....давно кофе не пила....но от запаха иногда просто башню сносит!!! а кофе после поднятия пены я естественно убираю....потом просто еще пару раз ловлю момент когда джезву к огню подносишь и кофе еще не кипит но уже начинает!