набиваем закрома к зиме!
у нас в этом году невероятный урожай кабачков! поэтому изо всех сил пытаюсь их переработать в полезные зимой продукты - закуску!!!!
итак...
ИКРА КАБАЧКОВАЯ - АДЖИКА!!!
3кг кабачков (очищенных)
1 острый перец (по желанию можно больше! будет острее!)
1 болгарский перец
100 грамм чеснока
все перекрутить через мясорубку (вся прелесть в маленьких кусочках а не в гладком пюре как в классической икре)
добавить 1 ст ложку уксусной кислоты, стакан масла, стакан сахара и 2 ст ложки соли. все перемешать и варить 2 часа. разложить по стерильным банкам и закатать!!!
всем очень советую! безумно вкусно!!!
__________________
Красивая! как ни крути! 
|